tirsdag 25. februar 2014

Japansk på Sato

Idag ble vi invitert på japansk middag. Så det ble familiegathering på Sato i Frogner.


Endelig ett sted hvor mannen bak gryter og sushikniver er en japaner. Dette ga virkelig smak av japan.

Til forrett hadde vi deilig fritert tofu.



Aldri vært en en big fan av tofu, men den japanske friterte er bare himmelsk god! 
Må spises med sausen!




Så hadde vi en runde med sushi/sashimi og japansk shabu shabu og uminabe seafood pot.



Her får vi servert en gryte med suppe som fosskoker. Og ingredienser i en stor bolle der vi putter oppi ettersom vi spiser. Elsker det på vinterstid når det er kaldt og kjølig ute. 




Maten var fantastisk god. Mye som er uprøvd så blir nok flere turer dit.

Nå ligger jeg stappmett i sengen og tar straks natta! ❤️


Jeg har selv jobbet i japansk restaurant noen år og føler en sånn inderlig trang til å rette opp folk når de kaller absolutt alt ALT for sushi.
Derfor slenger jeg inn ett "hva heter de forskjellige typene" kurs:

Nigiri sushi (にぎりずし, 握り鮨, 握り寿司) er en avlang risball, tradisjonelt med en topping kuttet i en tynn skive. Mest brukt er ulike typer rå fisk, rå og kokte skalldyr og japansk omelett.

Maki (まきずし、巻き寿司) er en sylinderformet rull kuttet i 6 eller 8 biter. (Her finnes mange varianter som uramaki/futomaki etc) Maki består av sjøgress, kalt nori (のり、海苔) ris og ulike ingredienser i midten av rullen. 

Temaki (てまき、手巻), også kalt "hand roll" på engelsk ser ut som et lite kremmerhus med sjøgress på utsiden, og er omtrent 10 cm lang. Temaki blir spist med hendene, ettersom det er vanskelig å plukke biten opp med spisepinner. 

Gunkanmaki (ぐんかんまき、軍艦巻) er en type nigiri sushi, der risballen har et lag sjøgress brettet rundt seg slik at man får et hulrom på toppen som man kan fylle med topping.




2 kommentarer:

  1. Så bra med ett lite kurs. Nå kan jeg litt mer og det er jo bra.
    Dessuten fint med en restaurant anbefaling. Hørtes ut som et
    spennende sted.
    Klemmer fra Marit

    SvarSlett
  2. Så bra du fant det litt nyttig da Marit :)
    Kommer til å legge inn flere restaurant anbefalinger. Håper du kanskje titter innom den en gang.
    Er du glad i sushi? Selv eeeeelsker jeg sushi og får aldri nok.

    Ha en fin kveld!
    Klem

    SvarSlett

Takk for at du tar deg tid å legger igjen spor på min blogg! Ønsker deg en fin dag videre!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...