Halloween

Vi pleier ikke gjøre så veldig mye ut av Halloween enn å legge ut gresskar og gå Trick or Treat. På lørdag var hodene klare og de har stått ute siden da. I det ene har jeg satt led lys med timer så den lyser opp  og slår seg av til faste tider hver dag.  Vi ble alle veldig fornøyd med årets hoder.

Av gresskarkjøttet lagde vi suppe og bakte brytebrød til. Ungene elsket det!

Siden Emilie har gledet seg så innmari til Halloween så tenkte jeg å lage en liten overraskelses lunsj til henne. 

Lagde en litt "skummel" matpakke med no monster og spøkelser.

En liten forsmak på det som kommer utover dagen. Nå håper vi bare regnet gir seg så vi får en fin tur rundt i nabolaget.

Skal du gå trick or treat?

雞尾包~chinese coctail bun

Her kommer oppskrift og bilde av coctail bun med en twist. Jeg er ikke så veldig glad i kokosfyll på disse bollene så lagde noen helt "plaine" og noen med pølser til jente.

Jeg har prøvd ut flere oppskrifter og funnet mange favoritter. Denne gangen brukte jeg denne....

Ca 75ml sukker

Ca 2,5 dl melk

50g smør (mykt)

1 ss tørrgjær

Ca 280g siktet hvetemel 

1 egg 

Ca 100g siktet hvetemel 

Kokosfyll:

325ml kokosmasse

1ss sukker

2ss margarin

1 stor eggeplomme

Starter med å varme sukker og melk i en kjele. Rør til sukkeret er oppløst. Ha i smøret. Blandingen skal være varm, MEN det skal ikke koke (hold en temp på ca 40*C)

Ha mel og tørrgjær i en bakebolle og bland godt. Bland inn melkeblandingen og ha i egget ( vispes på forhånd)

Rør til det blir en seig og våt deig.( jeg elter i kjøkkenmaskin til den skal heves)

Kna deigen på kjøkkenbenken i ca 10min og bland etterhvert inn resten av melet.

Form deigen til en rund ball og smør en bakebolle med olje. Rull deigen rundt i bollen så hele blir dekt med olje. Dekk til og la heve til dobbel størrelse. Ca en times tid.

I mellomtiden kan du forberede kokosfyllet.

Kjør kokos og sukker i en foodprocessor til det blir helt fint. Ha over i en bolle.

Rør inn smeltet margarin og eggeplomme til blandingen/konsistensen blir litt "paste" aktig.

Del så deigen inn i 4 deler. Og deretter hver del inn i 5.

Kjevle ut hver del så de blir rektangulære.

Ha 1ss kokosfyll midt i og pakk sammen endene så fyllet ikke detter ut.

Skip kokosfyll og legg en pølse hvis det er ønskelig eller bare lage boller uten fyll.

Legges på langpanne dekt med bakepapiren og etterhev i en time.(legg  en fuktig kjøkke klut over)

Pensle med egg og strø over sesamfrø.

Stekes på 190*C varmluft i ca 20min.

Når de er ferdig stekt så pensler jeg lett over med litt sukkervann (med en gang de er ute av ovnen)

Lykke til! ❤

Høsten en fin årstid

Det er vel de siste 5 årene jeg virkelig har begynt å få sansen for høsten.

Før det var jeg aldri noe stor fan av denne årstiden.

Men nå bare elsker jeg den. Masse dekorasjoner fra naturen, mørkere kvelder, levende lys og bare kos.

Har sittet idag og lagd juleønskeliste for jentene og en liste over ting jeg ønsker meg da. Det er så mye fint jeg har lyst på.  Håper nissen kommer på besøk iår.

Nå må jeg tilbake til deigen min som har stått til heving i en time. Skal prøve å lage kinesiske coctail buns med pølse. Legger ut bilde hvis det ikke blir en fiasko....

Fyr i peisen

På mandag kom snøen for fullt. Titter ut av vinduet nå og ingen tegn som tyder på at det har snødd i det hele tatt. Mildt og fin temperatur ute idag. Men grått og vått.

Uansett så er vi på vei til "fyre i peisen" tider. 

Helt herlig å høre lyden av at det knistret i peisen og kjenne peis lukten.

Nå ser jeg virkelig frem til snøen kommer og alle juleforbredelser som følger med i perioden fremover.

God onsdag!

Søndag

Lenge siden vi har bakt nå. Så idag tok jeg frem Manuelas hjemmebakst bok og bestemte meg for å bake Fluffy dinner rolls på side 152.

Disse har vi bakt mange ganger før og de er så utrolig gode. 

Kan også anbefale Rosemary & garlic rolls s 160!

Ungene gleder seg til deigen er ferdig hevet slik at de kan slå seg løs. 

Kaldt ute idag så fint å få dem i aktivitet ❤

Lyng & Lykt

Vi er godt inn i høsten til tross for flere milde og varme dager, men at det blir fortere mørkt får vi desverre ikke gjort noe med.

Selv syns jeg det er veldig koselig. Tenne lys og pynte inngangspartiet litt ekstra.

Jeg har nå endelig skaffet meg kubbelys laget av ordentlig voks men som går på batteri. De er helt geniale da de skrur seg på og av hver 4. el 8. time

Lysene ser helt ekte ut.

Har også kjøpt endel lyng og diverse til å ha oppi melkespannet og noen kurver og kasser ut. 

Koser meg skikkelig nå! ❤

Fredag!

Våknet opp til rim,frost og -2 grader idag. Men solen skinner og det ser ut som det kommer til å bli en perfekt fredag!

Har kjøpt hjul til pallebordet mitt ute. Så nå mens solen skinner får jeg vel ta turen ut å gjøre ferdig prosjektet mitt.

Herlig fredag til dere alle ❤

Interior Now

Da har vi sikret oss inngangsbilletter til Interor Now arrangert av vakrerom.no og @hjemmehososs

Gleder meg enormt mye til en avslappende kveld med masse interiørglade skapninger, få masse inspirasjon, tapas og ser heller ikke bort fra litt shopping. 

Kanskje vi sees?

Mandagskveld

Etter en lang dag i hovedstaden med barna så er det godt å bare slenge seg ned på sofaen når barna ligger i seng og huset er stille.

Eneste som lager lyd er Brille på Tvn. 

Med en kopp varm soyamelk og levende lys koser jeg meg på sofaen.

Det er mørkt ute men lyset fra happy lightsene mine og tine k lyktene gir en god stemning i stuen.

Fargene på Bloomingville koppen passer også perfekt til årstiden.

God mandagskveld!

Verdens beste potetsalat

Vil gjerne dele oppskriften på en nydelig potetsalat.

Jeg har selv fått oppskriften av Emma og jeg kan ikke takke henne nok for den.

Nypoteter

Rødløk

Sitron

Salt/pepper

Fetaost med soltørket tomat

Hakket persille

Ruccola

Jeg deler opp potetene i litt tykke skiver før jeg koker dem i vann med litt salt.

Når de er ferdigkokte heller jeg vannet og lar dem kjøle seg litt (potetene trenger ikke være helt gjennomkokte)

Imens så blander jeg resten av ingrediensene i en serveringsbolle. Jeg bruker både sitronsaften og sitronskallet.

Så blander jeg oppi potetene og smaker til med salt og pepper (kvernet)

Håper oppskriften faller i smak. ❤

Bon appétit!

Helg!

Ønsker dere alle en riktig god helg og Høstferie.

Dinner

På mandag testet jeg ut min sous vide maskin for første gang. Den mye omtalte tilbredningsmetoden gjorde at jeg hadde skyhøye forventninger til resultatet.

Her skal altså maten vakumeres i vakumposer og tilbredes i sous vide maskinen som er fylt opp med vann. 

Posene kokes på lav varme i fast temperatur og i flere timer alt ettersom hva som skal lages.

Denne gangen testet vi ut andebryst. Vi startet litt sent siden det var noen ærender på for/ettermiddag som måtte bli unnagjort.

57*C og 4 timer. Det var lenge å vente men kl 22.30 var middagen klar.

Det ble andebryst med apelsinsaus. Hjemmelaget grov potetpure og glaserte gulerøtter og sjalottløk.

Gave til barnehagetanter

Denne sommeren her var siste sommeren til Emilie i barnehagen.
Barnehagen hennes var helt ny i 2008 og hun har gått der siden de startet da hun var 1 år gammel.
Vi er så fornøyd med barnehagen og alle de ansatte og ville så gjerne gi dem en liten gave som minne.
Det var utrolig vanskelig å finne ut av hva jeg skulle gi på vegne av Emilie. Syns sjokolader og vin blir for upersonlig. Det måtte være noe som de kan ha en stund og som bringer litt minner.

Jeg googlet litt og havnet på Jordbærpiken's blogg. For en fantastisk ide og herlig gave.
Desverre ble jeg en copy cat denne gangen.

Høst

Nå er høsten kommet for fullt. Gummistøvler og ullklær har funnet veien ut av skapene.

Elsker støvlene fra Bundgaard. Kjøpte 3 par da Emilie var mindre i forskjellige størrelser som hun kunne bruke for hvert år. Nå er det Maya som har tatt over disse i brunt.

Emilie har ett par i gammelgrønn + et par Hunter støvler.

Elsker også den lilla strikkejakken til Maya. Hjemmestrikket av en dyktig strikkedilla dame.

Prinsessebursdag

I sommer fylte Emilie 6 år. Det ble hengt opp lyserosa og hvite pom poms fra Miss Etoile. Jeg hadde samlet barnematglass som ble brukt som glass med rosa/hvite sugerør fra Miss Etoile der også.
Prinsessekake og cupcakes hører jo til.
Vi var så heldige å ha fantastisk vær den dagen. Lagde langbord på vår uferdige uteplass (den gang bare pukk og stein).
Men koselig ble det jo for det...

  

Søskenkjærlighet

Det er ikke alltid lett å være storesøster eller lillesøster for den sakskyld...
Hverdagen blir ofte hektisk med mye krangling, skriking og minst litt chickfight.
Her i huset er det 4 års forskjell mellom eldstemann og minstemann. Og like mye krangling som om de bare skulle hatt 2 års forskjell....
Men det finnes da gode stunder også, og de er det ekstra viktig at vi setter pris på syns jeg.
Ingenting smelter mammas hjerte mer enn å se sine to omfavne hverandre med kjærlighet. <3

Tilbakeblikk- Sommer 2013

Rydder i bildearkiv.....Tilbakeblikk på sommeren som har vært......

Tilbakeblikk -1

Rydder i bildearkivet om dagen og fant noen bilder jeg har lyst å dele.

Emilie hadde en periode hvor hun drømte at hun var en ballerina.
Ballerinadrakten var på med en gang hun kom hjem fra barnehagen og satt som klister til kveldsbadet.

Stuebord

Tidligere iår bestilte jeg en old wood rundt stuebord fra Palma.
Puffen med plate har vi ryddet bort. Hvertfall til 2 etasjen er ferdig. Veldig fornøyd med bordet. Kunne kanskje ha vært litt høyere. Men her i hus funker den veldig bra.

Klem Annie

Garasjen

Siste prikken over i'en blir vel garasjen.
Etter fjorårets vinter så kan jeg ikke si annet enn av vi gleder oss til å ta den i bruk!
Vi bestilte garasje fra Grimstadgarasjene. og får den satt opp av lokale entreprenører.
Virkelig dyktige!

Her er garasjen blitt levert flatpakket.

Nå mangler det taksteiner og port.

Klem Annie