Jeg har prøvd ut flere oppskrifter og funnet mange favoritter. Denne gangen brukte jeg denne....
Ca 75ml sukker
Ca 2,5 dl melk
50g smør (mykt)
1 ss tørrgjær
Ca 280g siktet hvetemel
1 egg
Ca 100g siktet hvetemel
Kokosfyll:
325ml kokosmasse
1ss sukker
2ss margarin
1 stor eggeplomme
Starter med å varme sukker og melk i en kjele. Rør til sukkeret er oppløst. Ha i smøret. Blandingen skal være varm, MEN det skal ikke koke (hold en temp på ca 40*C)
Ha mel og tørrgjær i en bakebolle og bland godt. Bland inn melkeblandingen og ha i egget ( vispes på forhånd)
Rør til det blir en seig og våt deig.( jeg elter i kjøkkenmaskin til den skal heves)
Kna deigen på kjøkkenbenken i ca 10min og bland etterhvert inn resten av melet.
Form deigen til en rund ball og smør en bakebolle med olje. Rull deigen rundt i bollen så hele blir dekt med olje. Dekk til og la heve til dobbel størrelse. Ca en times tid.
I mellomtiden kan du forberede kokosfyllet.
Kjør kokos og sukker i en foodprocessor til det blir helt fint. Ha over i en bolle.
Rør inn smeltet margarin og eggeplomme til blandingen/konsistensen blir litt "paste" aktig.
Del så deigen inn i 4 deler. Og deretter hver del inn i 5.
Kjevle ut hver del så de blir rektangulære.
Ha 1ss kokosfyll midt i og pakk sammen endene så fyllet ikke detter ut.
Skip kokosfyll og legg en pølse hvis det er ønskelig eller bare lage boller uten fyll.
Legges på langpanne dekt med bakepapiren og etterhev i en time.(legg en fuktig kjøkke klut over)
Pensle med egg og strø over sesamfrø.
Stekes på 190*C varmluft i ca 20min.
Når de er ferdig stekt så pensler jeg lett over med litt sukkervann (med en gang de er ute av ovnen)
Lykke til! ❤
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Takk for at du tar deg tid å legger igjen spor på min blogg! Ønsker deg en fin dag videre!